一看：鲜蛋蛋壳较毛糙，并附有一层霜状粉末3KDNNQddh#3AKjPKI+s0poD0pC$hnFjU2u0n9@Il@o%f(#fsz77o%V0wl，色泽鲜亮洁净；陈蛋蛋壳比较光滑，臭蛋的ciLCC6XvdHS184EFXcABoERnr$qZ DL(tVwJk^7opKNzkHV(D0外壳发乌，壳上有油渍。 

　　二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音Z7#-O)4mes4+3d^实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声。 

　　三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透aTTs(eQ97M2ZpluDrL5v+@HI&Z!JW58ax*Hl97kn5uAgUwwt8)FdwcocU视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。E!pl#Mp#UW!clCVieAZ4X@z6-*zaX!0GC(&F7E 

2mxLEEJd$Eq6 ulG*Y1　839BUHpVh*&q*#+9Vm)38jl6iUrmTMI n%n8s00ujOwSH3　四转：将鸡蛋放置平面上，xdaSt0用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻j力，转两三周便停下，转得长且快则是坏蛋；LSw(eUTeq如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。 

　　五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，-vWa^b沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半o1rz6V8@cA8Gzsg+f)ms!+qYGzbre)q)qeKJhp沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。