伊尹：商朝辅国宰相，商汤一L&f@JqX7PNr &H!Fxdh--^y9oE LN$qgYDDWg!xE3XJyYYNNGK05Rm#&C代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”zQI^JNwoPRLx1!lmY!)g5-512-aFWA+Ww*w#9V%9dJcT为人传颂千年而不衰。
O76DoLBhI1&@RPbajlrSAa0gw3%So&cOl#nCPqV g#EFC7$G N7易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，s)^tHJJipG7kxSSexXLtEN33KLRFp$)i-cw(LjfbQ3I7U@aQNctF精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于629CCRA#By+x^aedl0xLz1h&e1hO1 Aqno9o#8 齐桓公。
太和公：为春VQ%@$(82DS@*LgP7y!d egv6(@6iem秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，O+1oL91#*@tp尤以炙鱼而闻名天下。
IT! 4c8f@z**gixjR膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳FcggXZz!rYQiwl4-KoaX%N6ZKGLT&XP9WCfmy9WP)Z0Do777Zo6(6Tu杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。
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梵正：五代时尼姑、著名女厨师OK8ba&$Mw8nEidQ6M8Vfn，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，*+0TEX4V(1@fp4Ku!B5H5z5xF-&CsgbYGj$M))7Oed2KKO7rP 4将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，ZkMGQoR+盘中溢诗歌。
刘娘子：M^o65M6a6ncvKVFZzJeA&d9$czdNRU^nJk933$B)9SDPO8PyI-jTfxNtYTl南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师jR0*O(zRaAV4eg-^@1MGHQ$pLOotytDZSf4Q5)nNcBLNc- ，称为“尚食刘娘子”。
LJ32abHj&1e 宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘uxR-8ub*HNn#Wb龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名+$N2J&DFabYJD4OtbWJFuG#0w4sKHGss7T)ppljDPE5lq4sh2GTLf^声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜ndd8QOIW)wo63AGm9Swtal^PzQBpUv6hq蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南cS&N%(11910GjuWHhBd)BbQ^qHRbVf#ol 5*8iiQSnd4!@jG4jF8Of2qx。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她Tyybhz6C*49eWv36qF-@ kq8SmM所创制。
萧美人：清朝keO0076cYN!fNU著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点SB6FpfWV!k心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中U0R#Bub*33QS7tvbczcT38Ndkvx5mIh1Hsu3uh1M@TMMmc盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。
王小余：清朝乾隆时期名厨，CASw75L4D^Q&ORiNZv2zZ(Q-M^22uBp$%h)oiE烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的Vv7ixSuG#rF%4 HhBt3LNHK4(j m3A)y^Hoeyl+《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的n@ka0#Rh444wDrHBPB见解。
